自分では食事をしっかりとっているつもりでも、栄養が足りていないということがあります。たんぱく質など体をつくる元となる栄養が足りていないと筋肉や血管が弱って、転倒や骨折をしやすくなる恐れもあります。また、噛む力や飲み込む力が衰えて、誤嚥を起こしやすくなり肺炎になる方も大変増えています。食事の工夫で命に関わるリスクを軽減できるようにしていただきたいと思います。