トピック

消化器外科部長  星野 光典


胆汁は肝臓で作られます。肝臓は、胆汁を生成し胆管を通して十二指腸に分泌して腸の消化吸収を助け、不要な脂溶性の老廃物を体外に出す「排泄機構」をもっています。この胆汁を、濃縮し、そして貯蔵しているのが胆嚢(たんのう)です。この胆嚢と胆管を合わせて胆道といい、胆道の何処かに石ができるのを胆石症、胆嚢内にできたものを胆嚢結石、胆管にできたものを胆管結石といいます。また、胆石の成分によってコレステロール系結石と、ビリルビンカルシウムが主成分の色素結石に分けられます。
コレステロール系結石は、胆汁中のコレステロールが結晶になったものなので、肥満や過食、アンバランスな食生活、ホルモンや薬の作用、ストレスなどの生活習慣が影響していると言われています。色素結石は胆汁の成分であるビリルビンに細菌などが作用してできたものです。 
最近では食生活の変化からコレステロール系結石の患者が増えています。年齢とともに胆石を持っている人は増え、40〜50歳代で4%前後、70歳代では10〜20%。また、女性で胆石を持っている人が男性の1.5〜2倍と言われています。健康診断や人間ドック、特に超音波検査の普及により胆石が発見される機会が多くなり、その大半は自覚症状がなく無症状胆石(サイレントストーン)と呼ばれ、胆石症患者の半数以上を占めています。
症状は、胆嚢結石は無症状のことも多いのですが、発作が起きると右上腹部に疝痛(せんつう)がおこり、右肩や背部に重い痛みを感じることがあります。胆嚢炎を合併すると発熱がみられ、痛みが増強します。胆管結石は上腹部の痛みに加えて、体が黄色くなったり、尿が褐色になったりします。胆管炎を合併すると発熱がみられ、ショックや意識障害を起すことがあります。肝内結石は上腹部に鈍痛が症状として出ることもあるが、あまり症状はありません。時おり、原因不明の発熱がみられることがあります。


ここからは、胆嚢結石についてです。
検査は、腹部超音波検査があります。皮膚にゼリーの様なものを塗ってプローブという器具を皮膚にあて検査します。CT検査は、コンピューター断層診断という診断装置です。X線を使った検査法です。MR・MRCP検査は磁気共鳴装置を使って検査します。胆汁の流れの悪いところやたまりになっているところをみることができます。手術の前に行う重要な検査です。ERCP検査は内視鏡を使った検査法です。胆汁の流れの悪いところやたまりになっているところをみることができ、胆管に石があれば治療も可能です。治療には、ウルソデオキシコール酸を内服して胆石を溶かす胆石溶解療法。体外衝撃波胆石破砕療法は体外から胆石に向かって衝撃波を当て、胆石を破砕する方法です。胆嚢摘出術は手術的に胆嚢を摘出する根治療法です。その方法としては、開腹せずに手術を行なう腹腔鏡下胆嚢摘出術が標準術式ですが、開腹せざるを得ないこともあります。

最後に、胆嚢結石には悪性疾患つまり癌が合併することがあります。



トピック


栄養科 管理栄養士  岡村 衣里子


早いもので今年も一年が過ぎようとしています。今年は様々な食品についての問題が取り上げられ、「食」についての関心が高まっているところだと思います。
そこで、今回は伝統料理の一つ「おせち」について紹介しようと思います。そもそも、おせちの語源は、五節供(ごせっく)という言葉です。一年のうちに五回ある節句一月七日「人日」(じんじつ)、三月三日「上巳」(じょうし)、五月五日「端午」(たんご)、七月七日「七夕」(しちせき)、九月九日「重陽」(ちょうよう)の際、神様へのお供え料理として作られたものが、いつしか一番盛大に祝うお正月料理だけをさして、「おせち料理」と呼ばれるようになりました。
現代では、おせち料理は大晦日のうちにすべて重箱に詰めて年神(としがみ)様に供えるというのが一般的です。一年間の豊かな実りや家族の安泰、子孫繁栄など、様々な願いがそれぞれの料理に込められ、供えられます。そして新年が明けるとそのお下がりを皆でいただくのが習わしとなり、日本の伝統として伝わっています。
また、おせち料理自体にも一つ一つ意味があります。まず正月の祝いに欠かせない三種料理の祝い肴です。黒豆は家族全員が「一年中まめ(まじめ)」に働き、「まめ(元気)」に暮らせますようにと願いをこめたものです。数の子はにしんの卵で、子がたくさん生まれて、代々栄えるようにと、子孫繁栄を願うものです。田作りは昔、イワシが田んぼの肥料とされていたことから、豊作を願う意味が込められています。次に祝いの膳に付ける引き出物の役割をする口取りです。伊達巻の「伊達」とは華やかさ、派手さを表しています。また、巻物に似ている事から文化の発展を願う縁起物という説もあります。栗きんは「金団」と書き、黄金の団子という意味で財宝を表しており、豊かな生活が送れるようにとの願いが込められています。昆布巻きのこんぶは「よろこぶ」の語呂合わせから、おめでたい食材として、祝いの儀には欠かせません。酢の物の紅白なますはお祝いの水引きをかたどったもので、紅白の組み合わせは平安・平和を願う縁起ものです。焼き物の腰が曲がった海老は長寿の象徴です。長生きできるようにとの意味を込められています。煮しめの里芋は子芋がたくさん付くことから、子宝を祈願し、同じくレンコンには穴があいているので、先を見通せるようにとの意味があります。くわいには大きな芋に、出世を祈り、ごぼうは地に根をはることを示すようです。

お重詰めにするこれらのおせち料理は、日持ちのよいものばかりです。お正月の三が日ぐらいは奥方を休ませてあげようという一家の主の計らいである、という説を耳にした方も多いかと思いますが、本来は奥方のためというよりも、正月は台所で火を使う煮炊きを慎み、仏前で厳かに過ごすべし、という説があります。

最近ではお正月におせち料理を食べる家庭が少なくなっているようですが、去年無事に過ごせたことを感謝し、今年、また良い年でありますようにと願いが込められたものですので、来年の元旦はこれらの料理で新年を迎えられると、より一層充実した一年が待っているのではないでしょうか?

 


 

12月1日(月)より、院内の安全管理対策に伴い、病棟訪問者に関わる手続きが変更になりました。
訪問者の皆様、ご理解ご協力をよろしくお願い申し上げます。

1.訪問者カードに必要事項を記入してください。(複数の場合は代表者の方)
@の連絡先の記入は、院内で安全管理上重大な事項が発生した場合、病院側より連絡が必要となる場合があるためです。

2.Aの訪問者人数分の面会プレートをお渡ししますので、全員が訪問プレートを首からさげください。
※訪問プレートを着用されていない方は、こちらから声をかけさせていただくと同時に、病棟・病室への立入はお断りをしていますので、ご理解・ご協力をお願いいたします。

3.お帰りの際は、1F受付の面会プレート回収BOXに面会プレートをご返却ください。

ご記入いただきました個人情報は、以下の利用目的の為に使用並びに第三者への情報提供をさせていただくことがございます。
●個人情報の利用目的
 
・院内事故発生時の身元確認
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